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Ui .. da hab ich wieder einiges aufzuholen – also fang ich einfach mal an

Erst einmal noch zur Erklärung meines Dshini-Wunsches: wer mag, darf jeden Tag erneut auf den Banner klicken, denn jeden Tag zählt es wieder und ich komme meinem Wunsch ein Stück näher. Ich danke Euch ganz herzlich fürs Klicken! Der Wunsch ist zweiteilig. Das eine ist ein Stanzer, der aus Papier eine Form (hier eine Blume ausstanzt). Der zweite Teil ist ein Präger, dort wird die ausgestanzte Blume hineingegeben und mit Struktur geprägt. Nun aber zurück zum eigentlichen geschehen

Freitag ist eigentlich nichts spektakuläres passiert, wir haben uns mal wieder eine Wohnung angeschaut, die aber leider nicht in Frage kam. Und so sind wir dann abens mal wieder zum Griechen .. und ein wenig dort versackt. Weils sonst kein nettes Foto gab, zeig ich Euch einfach mal wieder mein Essen *lol*

Samstag: den Vormittag verbrachte ich damit, endlich mal wieder etwas zu backen. Wir waren abends eingeladen (darauf komme ich später) und ich wollte gern etwas mitbringen. Also hab ich mir ein nettes Muffin-Rezept herausgesucht und losgelegt. Eigentlich sollte das ganze mit Himbeeren gemacht werden, leider bekam ich keine frischen und so griff ich zu Brombeeren. Geschmacklich top .. aber die Kerne haben mich schon ein wenig gestört, wenn ich ehrlich bin:

Für die Interessierten, hier das Rezept:

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Brombeer-Buttermilch-Muffins

Zutaten:

• 1 Ei
• 150 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 75 ml Öl
• 300 ml Buttermilch
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 200 g Brombeeren
• Vanilleextrakt nach Rezept von Terragina – wenn vorhanden

Zubereitung:

Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei verrühren. Öl und Buttermilch nach und nach dazugeben. Vanilleextrakt hinzugeben (Menge nach Geschmack). Von dem Mehl 275 g mit dem Backpulver und Natron mischen und langsam hinzufügen. Brombeeren waschen und in dem restlichen Mehl wälzen, vorsichtig unter den Teig heben.

Muffinblech (12er) mit Förmchen füllen (oder einfetten) und den Teig gleichmäßig verteilen.

Backofen (Umluft 175 °C, E-Herd 200 °C) vorheizen und die Muffins ca. 20-25 Minuten Backen.

In der Form ein bisschen ruhen lassen, herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

Ich kann nur sagen, sie sind super weggegangen .. ich hab grad mal einen abbekommen, Schatzi gar keinen (er mochte aber auch nicht unbedingt).

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So .. mit den Muffins bewaffnet sind wir dann in einen Nachbarort gefahren, um eine Gruppe zu besuchen, die wir jedes Jahr im Urlaub treffen. Einer feierte heute seinen Geburtstag und wir waren der Überraschungsbesuch. Und das ist auch wirklich gelungen. Wir hatten einen super tollen Abend, der erst morgens um 2.30 Uhr endete. Und dabei muß man sagen, daß der jüngste heute seinen 65. feierte, alle anderen sind noch älter

So ist mein Bild des Tages ein Gruppenfoto:

Sonntag: Wir haben bei Uschi dann auch übernachtet und hatten heute morgen ein super gemütliches Frühstück. Und damit nicht genug, hatte Uschi gestern noch spontan einen Bekannten angerufen und gemeint, sie hätte eine super Überraschung, ob er nicht morgens mal vorbei kommen mag, was er dann auch tat. Er gehört ebenfalls einer Gruppe an, die wir auch immer im Urlaub treffen und im gleichen Ort wohnt. Und so konnten wir dann heute morgen noch ein gemütliches Plauderstündchen mit Hans abhalten

Ja es war wirklich ein tolles Wochenende, aber nun bin ich ehrlich k.o.

Da frag ich mich allen ernstes .. wie alt bin ich eigentlich *gähn*

So, aber bevor sich zuviel anhäuft, hab ich trotzdem noch ganz brav direkt mein Wochenlayout gebastelt:

Einen schönen Rest-Sonntag wünsch ich Euch .. ich werd jetzt noch ein bisserl auf Euren Blogs lesen gehen

Hah .. tagesaktuell .. hihi … ich wollt Euch mal zeigen wie gut ichs grad wieder hab .. während ich hier am PC sitze, steht mein Schatz in der Küche und bereitet Rouladen vor

Und dann wollt ich noch erzählen, ich hatte für Terraginas Besuch Cheesy-Schoko-Muffins gebacken… von denen fürs Foto leider keiner mehr übrig ist. Da Terra aber sooo gern das Rezept wollte, möcht ich Euch wenigstens den Link geben von Chefkoch

Das Rezept findet sich allerdings auch bei Dr. Oet*ker … ich hab es aber abgewandelt, in dem ich bei beiden Zuckermengen jeweils 20 g weniger genommen habe – und es könnte sogar noch weniger sein! Und ich hatte nur 175 g Doppelrahmstufe Frischkäse und dazu 25 g Balance Frischkäse (wollte keine 2 Pakete von diesen hochprozentigen kaufen ). Aber ich kann sie nur empfehlen, sie sind absolut genial .. meine bislang besten wie ich finde!

Bis morgen Ihr Lieben!

So .. da bin ich wieder mit meinen täglichen Bildern und bringe Euch die beiden Fotos für die letzten 2 Tage mit. Eigentlich fiel mir zu gestern nichts ein .. außer maximal ein Essens-Bild *schmunzel* .. dann aber dachte ich, ich kann Euch zeigen, was ich grad lese … und so  zeige ich Euch für gestern folgendes:

23.02. mein derzeitiges Buch

Nachdem meine 3 aus der Bücherei ausgeliehenen Büchern nun gelesen sind, hab ich mir ein Buch geschnappt, das meine Oma mir ausgeliehen hat … ich hab es allerdings ausgesucht und Ihr zu Weihnachten geschenkt ..

Da der ein odere andere von Euch sicherlich wissen mag, worum es geht, hier eine kleine Inhaltsangabe .. abgeschrieben vom Buchcover:

Köstlich ist der Duft, den die kleine Amara in der Küche des mecklenburgischen Gutshofs schnuppert. Doch welch herbe Enttäuschung, als sie ihrer Mutter ein Stück von der teuren Kakaomasse stibitzt! Wie nur bereitet man aus dem bitteren Rohstoff die Speise der Götter?

Die Sehnsucht nach dem sinnlichen Aroma der Schokolade weist Amara unbeirrbar ihren Weg als Zuckerbäckerin. Immer wieder läßt das Schicksal sie seine Launen spüren, doch Amara begegnet Gefährten, die wie sie der Leidenschaft für die exotische Kakaofrucht verfallen sind. Und sie verliert niemals ihr Ziel aus den Augen: den vollendeten Geschmack der Schokolade…

Bislang bin ich grad nur bis Seite 40 gekommen (war ja auch nur eine Fahrt mit der Straßenbahn bisher), aber schon jetzt gefällt mir das Buch sehr gut. Jedes Kapitel beginnt mit einem ausgesuchten Gedicht, was ich eine tolle Idee finde. So zum Beispiel dieses des ersten Kapittels: Düfte haben mehr als eine Ähnlichkeit mit der Liebe, und manche Leute glauben sogar, die Liebe sei selbst nur ein Duft. (Alfred de Musset)

Mein übrigens erstes Buch dieser Autorin und ich freue mich schon sehr aufs weiterlesen.

24.2. .. vorabendliche Tätigkeit

So .. die Nicht-Leser genug gelangweilt … kommen wir zum heutigen Tagesbild .. bzw. einer kurzen Geschichte dazu. Derzeit versuche ich mir Süßes größtenteils zu verkneifen, wenn auch bislang ohne jeglichen Erfolg .. also erfolglos in Bezug auf meine Waage – nicht aufs verzichten .. gestern aber wollte ich mir nach dem Essen in der Kantine (was aus einem Schälchen Suppe bestand) ein Stück Marmorkuchen gönnen, den sie normalerweise eigentlich immer anbieten. Ja und wie das so ist, wenn man was plant … gabs keinen. Meine Kollegin – die auch einen haben wollte – schaute ebenso sparsam wie ich. Noch viel trauriger wurde es, als unsere andere Kollegin dann nachmittags von einer wiederum weiteren Kollegin (ja ich hab davon ne Menge) ein Stück Kuchen bekam und wir ihr beim genüsslichen Verzehr zuschauen mußten *knurr*

Heute also dachten wir, na nun wirds aber endlich wieder Kuchen geben .. Pustekuchen wieder nix … ich mein, es ist ja nett, daß sie mich nicht in Verfügung bringen wollen, aber was genug ist, ist genug.

Und so war dies heut meine vorabendliche Tätigkeit: Marmor-Muffins nach einem Rezept von Che*fk*och … zumindest optisch sind sie diesmal geglückt .. ich steh mit den Rezepten dort ein wenig auf dem Kriegsfuß … ob sie auch schmecken weiß ich nicht, ich bin noch zu satt vom Essen. Das Rezept hab ich fast 100%ig übernommen, nur hab ich das Rum-Aroma gegen richtigen Rum (einen ordentlichen Schuss) eingetauscht und hab die Marmelade als Überzug weggelassen .. da bin ich nicht so der Fan von. Derzeit grübel ich noch, ob ich Schokoladenüberzug drüber gebe .. weiß aber noch nicht, sie kühlen erstmal ab …

Nachtrag .. so nun einmal reingebissen … meinem Geschmack nach hätte es ein wenig kürzer im Ofen gekonnt, aber sie sind noch nicht drüsch und der Geschmack ist super finde ich!