Artikel-Schlagworte: „Erdbeerkuchen“

Heute will ich mal wieder meine Oma besuchen. Da es an Feiertagen aber zu teuer ist, dort in der Kantine zu essen (doppelter Preis genaugenommen, was sich für die Mini-Senioren-Portionen .. kein Quatsch, 3 Kartöffelchen sind da schon viel, überhaupt nicht lohnt), hab ich gesagt ich komm zum Kaffee vorbei und bringe den Kuchen mit. Nun hatte ich die Wahl welchen zu kaufen, oder selber zu machen. Da ich schon seit Tagen – oder sinds schon Wochen? – von Erdbeerkuchen träume, mußte es also was mit Erdbeeren sein. Zuerst wälzte ich mein neues Buch für Mini-Blechkuchen. Ne, da war nix mit Erdbeeren .. dann 3 andere Backbücher, aber nichts entsprach meinen Vorstellungen. Also doch wieder zu Che*fko*ch. Obwohl ich da schon ein paar mal reingefallen bin.

Fündig bin ich auch geworden .. Erdbeerkuchen mit Mascarpone .. ja genau das .. ich liebe Mascarpone und wenn ich schon sündige, dann richtig *lol*

Und hier kam dann das nächste Problem .. ein Kuchenboden sollte gebacken werden .. och nö .. natürlich hab ich genau diese Form wieder einmal nicht … aber für die seltenen Gelegenheiten einen kaufen … Meine erste Überlegung war, in der normalen Springform zu backen, aber so wirklich hübsch sieht das dann nicht aus. Ja und dann hatte ich den Einfall für Faule … diese Böden gibts fertig zu kaufen und ich weiß von früher, sie schmecken sogar *lach*

So … dies hier waren also meine Einkäufe (das später noch benötigte Nutellaglas hatte sich hier allerdings versteckt):

Die Show konnte also beginnen … zuerst einmal den Boden aus der Verpackung rausgeholt und auf einen unserer neuen Pizza-Teller (die noch nie für Pizza genutzt worden, aber hier schauts doch nett aus oder) gelegt und mit Nutella düüüünn bestrichen:

Als nächstes wurde die Mascarpone mit Zitrone, Zucker und Vanille-Zucker angerührt und dann auf der Nutella verteilt. Dann ging das ganze 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest werden konnte.

Nach einer Stunde hab ich dann die Erdbeeren geputzt, gewaschen und kleingeschnitten (hatte lange überlegt in welcher Form, aber da alle so unterschiedlich groß waren und der Handlichkeit beim Essen wegen) und hab mich dann für kleine Stückchen entschieden:

Dann hab ich noch einen Tortenguss nach Packungsanweisung angerührt (Premiere übrigens). Entschieden hatte ich mich für einen mit Erdbeergeschmack – boh und der roch .. leckerst kann ich nur sagen. Dieser kam dann noch obendrauf – dünn allerdings, da ich nicht so der Fan von solchen Güssen bin:

Und mein Bild des Tages .. eine nähere Aufnahme:

Ob er geschmeckt hat, kann ich dann erst heute Abend berichten

Für alle, die sich daran auch versuchen möchten, die Zutaten:

Für die Creme (Zutaten einfach gut miteinander verrühren):

• 500 g Mascarpone (hier geht übrigens auch Quark oder eine Mischung aus beidem)
• etwas Zitronensaft
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Außerdem benötigt man natürlich:

• 500 g Erdbeeren
• 1 Päckchen Tortenguss
• Nutella (naja oder halt ne andere Nuss-Nougat-Creme)
• Kuchenboden (ob nun gekauft oder selbstgebacken bleibt Euch überlassen – Rezepte für diese Böden gibts ja genug)

Für Schatzi mußte ich dann noch Sahne kaufen – Männer eben .. bei der Mascarpone-Creme wäre ich auf die Idee im Leben nicht gekommen *lachweg*