Fabella

Archiv für die Kategorie „Rezepte“

Ui .. da hab ich wieder einiges aufzuholen - also fang ich einfach mal an :)

Erst einmal noch zur Erklärung meines Dshini-Wunsches: wer mag, darf jeden Tag erneut auf den Banner klicken, denn jeden Tag zählt es wieder und ich komme meinem Wunsch ein Stück näher. Ich danke Euch ganz herzlich fürs Klicken! Der Wunsch ist zweiteilig. Das eine ist ein Stanzer, der aus Papier eine Form (hier eine Blume ausstanzt). Der zweite Teil ist ein Präger, dort wird die ausgestanzte Blume hineingegeben und mit Struktur geprägt. Nun aber zurück zum eigentlichen geschehen :)

Freitag ist eigentlich nichts spektakuläres passiert, wir haben uns mal wieder eine Wohnung angeschaut, die aber leider nicht in Frage kam. Und so sind wir dann abens mal wieder zum Griechen .. und ein wenig dort versackt. Weils sonst kein nettes Foto gab, zeig ich Euch einfach mal wieder mein Essen *lol*

Samstag: den Vormittag verbrachte ich damit, endlich mal wieder etwas zu backen. Wir waren abends eingeladen (darauf komme ich später) und ich wollte gern etwas mitbringen. Also hab ich mir ein nettes Muffin-Rezept herausgesucht und losgelegt. Eigentlich sollte das ganze mit Himbeeren gemacht werden, leider bekam ich keine frischen und so griff ich zu Brombeeren. Geschmacklich top .. aber die Kerne haben mich schon ein wenig gestört, wenn ich ehrlich bin:

Für die Interessierten, hier das Rezept:

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Brombeer-Buttermilch-Muffins

Zutaten:

• 1 Ei
• 150 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 75 ml Öl
• 300 ml Buttermilch
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 200 g Brombeeren
• Vanilleextrakt nach Rezept von Terragina - wenn vorhanden

Zubereitung:

Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei verrühren. Öl und Buttermilch nach und nach dazugeben. Vanilleextrakt hinzugeben (Menge nach Geschmack). Von dem Mehl 275 g mit dem Backpulver und Natron mischen und langsam hinzufügen. Brombeeren waschen und in dem restlichen Mehl wälzen, vorsichtig unter den Teig heben.

Muffinblech (12er) mit Förmchen füllen (oder einfetten) und den Teig gleichmäßig verteilen.

Backofen (Umluft 175 °C, E-Herd 200 °C) vorheizen und die Muffins ca. 20-25 Minuten Backen.

In der Form ein bisschen ruhen lassen, herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

Ich kann nur sagen, sie sind super weggegangen .. ich hab grad mal einen abbekommen, Schatzi gar keinen (er mochte aber auch nicht unbedingt).

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So .. mit den Muffins bewaffnet sind wir dann in einen Nachbarort gefahren, um eine Gruppe zu besuchen, die wir jedes Jahr im Urlaub treffen. Einer feierte heute seinen Geburtstag und wir waren der Überraschungsbesuch. Und das ist auch wirklich gelungen. Wir hatten einen super tollen Abend, der erst morgens um 2.30 Uhr endete. Und dabei muß man sagen, daß der jüngste heute seinen 65. feierte, alle anderen sind noch älter :)

So ist mein Bild des Tages ein Gruppenfoto:

Sonntag: Wir haben bei Uschi dann auch übernachtet und hatten heute morgen ein super gemütliches Frühstück. Und damit nicht genug, hatte Uschi gestern noch spontan einen Bekannten angerufen und gemeint, sie hätte eine super Überraschung, ob er nicht morgens mal vorbei kommen mag, was er dann auch tat. Er gehört ebenfalls einer Gruppe an, die wir auch immer im Urlaub treffen und im gleichen Ort wohnt. Und so konnten wir dann heute morgen noch ein gemütliches Plauderstündchen mit Hans abhalten :)

Ja es war wirklich ein tolles Wochenende, aber nun bin ich ehrlich k.o.

Da frag ich mich allen ernstes .. wie alt bin ich eigentlich *gähn*

So, aber bevor sich zuviel anhäuft, hab ich trotzdem noch ganz brav direkt mein Wochenlayout gebastelt:

Einen schönen Rest-Sonntag wünsch ich Euch .. ich werd jetzt noch ein bisserl auf Euren Blogs lesen gehen :)

Heute will ich mal wieder meine Oma besuchen. Da es an Feiertagen aber zu teuer ist, dort in der Kantine zu essen (doppelter Preis genaugenommen, was sich für die Mini-Senioren-Portionen .. kein Quatsch, 3 Kartöffelchen sind da schon viel, überhaupt nicht lohnt), hab ich gesagt ich komm zum Kaffee vorbei und bringe den Kuchen mit. Nun hatte ich die Wahl welchen zu kaufen, oder selber zu machen. Da ich schon seit Tagen - oder sinds schon Wochen? - von Erdbeerkuchen träume, mußte es also was mit Erdbeeren sein. Zuerst wälzte ich mein neues Buch für Mini-Blechkuchen. Ne, da war nix mit Erdbeeren .. dann 3 andere Backbücher, aber nichts entsprach meinen Vorstellungen. Also doch wieder zu Che*fko*ch. Obwohl ich da schon ein paar mal reingefallen bin.

Fündig bin ich auch geworden .. Erdbeerkuchen mit Mascarpone .. ja genau das .. ich liebe Mascarpone und wenn ich schon sündige, dann richtig *lol*

Und hier kam dann das nächste Problem .. ein Kuchenboden sollte gebacken werden .. och nö .. natürlich hab ich genau diese Form wieder einmal nicht … aber für die seltenen Gelegenheiten einen kaufen … Meine erste Überlegung war, in der normalen Springform zu backen, aber so wirklich hübsch sieht das dann nicht aus. Ja und dann hatte ich den Einfall für Faule … diese Böden gibts fertig zu kaufen und ich weiß von früher, sie schmecken sogar *lach*

So … dies hier waren also meine Einkäufe (das später noch benötigte Nutellaglas hatte sich hier allerdings versteckt):

Die Show konnte also beginnen … zuerst einmal den Boden aus der Verpackung rausgeholt und auf einen unserer neuen Pizza-Teller (die noch nie für Pizza genutzt worden, aber hier schauts doch nett aus oder) gelegt und mit Nutella düüüünn bestrichen:

Als nächstes wurde die Mascarpone mit Zitrone, Zucker und Vanille-Zucker angerührt und dann auf der Nutella verteilt. Dann ging das ganze 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest werden konnte.

Nach einer Stunde hab ich dann die Erdbeeren geputzt, gewaschen und kleingeschnitten (hatte lange überlegt in welcher Form, aber da alle so unterschiedlich groß waren und der Handlichkeit beim Essen wegen) und hab mich dann für kleine Stückchen entschieden:

Dann hab ich noch einen Tortenguss nach Packungsanweisung angerührt (Premiere übrigens). Entschieden hatte ich mich für einen mit Erdbeergeschmack - boh und der roch .. leckerst kann ich nur sagen. Dieser kam dann noch obendrauf - dünn allerdings, da ich nicht so der Fan von solchen Güssen bin:

Und mein Bild des Tages .. eine nähere Aufnahme:

Ob er geschmeckt hat, kann ich dann erst heute Abend berichten :)

Für alle, die sich daran auch versuchen möchten, die Zutaten:

Für die Creme (Zutaten einfach gut miteinander verrühren):

• 500 g Mascarpone (hier geht übrigens auch Quark oder eine Mischung aus beidem)
• etwas Zitronensaft
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Außerdem benötigt man natürlich:

• 500 g Erdbeeren
• 1 Päckchen Tortenguss
• Nutella (naja oder halt ne andere Nuss-Nougat-Creme)
• Kuchenboden (ob nun gekauft oder selbstgebacken bleibt Euch überlassen - Rezepte für diese Böden gibts ja genug)

Für Schatzi mußte ich dann noch Sahne kaufen - Männer eben .. bei der Mascarpone-Creme wäre ich auf die Idee im Leben nicht gekommen *lachweg*

Hah .. tagesaktuell .. hihi … ich wollt Euch mal zeigen wie gut ichs grad wieder hab .. während ich hier am PC sitze, steht mein Schatz in der Küche und bereitet Rouladen vor

Und dann wollt ich noch erzählen, ich hatte für Terraginas Besuch Cheesy-Schoko-Muffins gebacken… von denen fürs Foto leider keiner mehr übrig ist. Da Terra aber sooo gern das Rezept wollte, möcht ich Euch wenigstens den Link geben von Chefkoch

Das Rezept findet sich allerdings auch bei Dr. Oet*ker … ich hab es aber abgewandelt, in dem ich bei beiden Zuckermengen jeweils 20 g weniger genommen habe - und es könnte sogar noch weniger sein! Und ich hatte nur 175 g Doppelrahmstufe Frischkäse und dazu 25 g Balance Frischkäse (wollte keine 2 Pakete von diesen hochprozentigen kaufen ). Aber ich kann sie nur empfehlen, sie sind absolut genial .. meine bislang besten wie ich finde!

Bis morgen Ihr Lieben!

So .. da bin ich wieder mit meinen täglichen Bildern und bringe Euch die beiden Fotos für die letzten 2 Tage mit. Eigentlich fiel mir zu gestern nichts ein .. außer maximal ein Essens-Bild *schmunzel* .. dann aber dachte ich, ich kann Euch zeigen, was ich grad lese … und so  zeige ich Euch für gestern folgendes:

23.02. mein derzeitiges Buch

Nachdem meine 3 aus der Bücherei ausgeliehenen Büchern nun gelesen sind, hab ich mir ein Buch geschnappt, das meine Oma mir ausgeliehen hat … ich hab es allerdings ausgesucht und Ihr zu Weihnachten geschenkt ..

Da der ein odere andere von Euch sicherlich wissen mag, worum es geht, hier eine kleine Inhaltsangabe .. abgeschrieben vom Buchcover:

Köstlich ist der Duft, den die kleine Amara in der Küche des mecklenburgischen Gutshofs schnuppert. Doch welch herbe Enttäuschung, als sie ihrer Mutter ein Stück von der teuren Kakaomasse stibitzt! Wie nur bereitet man aus dem bitteren Rohstoff die Speise der Götter?

Die Sehnsucht nach dem sinnlichen Aroma der Schokolade weist Amara unbeirrbar ihren Weg als Zuckerbäckerin. Immer wieder läßt das Schicksal sie seine Launen spüren, doch Amara begegnet Gefährten, die wie sie der Leidenschaft für die exotische Kakaofrucht verfallen sind. Und sie verliert niemals ihr Ziel aus den Augen: den vollendeten Geschmack der Schokolade…

Bislang bin ich grad nur bis Seite 40 gekommen (war ja auch nur eine Fahrt mit der Straßenbahn bisher), aber schon jetzt gefällt mir das Buch sehr gut. Jedes Kapitel beginnt mit einem ausgesuchten Gedicht, was ich eine tolle Idee finde. So zum Beispiel dieses des ersten Kapittels: Düfte haben mehr als eine Ähnlichkeit mit der Liebe, und manche Leute glauben sogar, die Liebe sei selbst nur ein Duft. (Alfred de Musset)

Mein übrigens erstes Buch dieser Autorin und ich freue mich schon sehr aufs weiterlesen.

24.2. .. vorabendliche Tätigkeit

So .. die Nicht-Leser genug gelangweilt … kommen wir zum heutigen Tagesbild .. bzw. einer kurzen Geschichte dazu. Derzeit versuche ich mir Süßes größtenteils zu verkneifen, wenn auch bislang ohne jeglichen Erfolg .. also erfolglos in Bezug auf meine Waage - nicht aufs verzichten .. gestern aber wollte ich mir nach dem Essen in der Kantine (was aus einem Schälchen Suppe bestand) ein Stück Marmorkuchen gönnen, den sie normalerweise eigentlich immer anbieten. Ja und wie das so ist, wenn man was plant … gabs keinen. Meine Kollegin - die auch einen haben wollte - schaute ebenso sparsam wie ich. Noch viel trauriger wurde es, als unsere andere Kollegin dann nachmittags von einer wiederum weiteren Kollegin (ja ich hab davon ne Menge) ein Stück Kuchen bekam und wir ihr beim genüsslichen Verzehr zuschauen mußten *knurr*

Heute also dachten wir, na nun wirds aber endlich wieder Kuchen geben .. Pustekuchen wieder nix … ich mein, es ist ja nett, daß sie mich nicht in Verfügung bringen wollen, aber was genug ist, ist genug.

Und so war dies heut meine vorabendliche Tätigkeit: Marmor-Muffins nach einem Rezept von Che*fk*och … zumindest optisch sind sie diesmal geglückt .. ich steh mit den Rezepten dort ein wenig auf dem Kriegsfuß … ob sie auch schmecken weiß ich nicht, ich bin noch zu satt vom Essen. Das Rezept hab ich fast 100%ig übernommen, nur hab ich das Rum-Aroma gegen richtigen Rum (einen ordentlichen Schuss) eingetauscht und hab die Marmelade als Überzug weggelassen .. da bin ich nicht so der Fan von. Derzeit grübel ich noch, ob ich Schokoladenüberzug drüber gebe .. weiß aber noch nicht, sie kühlen erstmal ab …

Nachtrag .. so nun einmal reingebissen … meinem Geschmack nach hätte es ein wenig kürzer im Ofen gekonnt, aber sie sind noch nicht drüsch und der Geschmack ist super finde ich!

Wie nicht selten, wollte ich Euch heute eigentlich was ganz anderes zeigen … bis mir mein Chefkoch in die Quere kam .. der Gute hatte nämlich wieder für mich gekocht und ich gestehe, ich habe selten so etwas geniales gegessen. Wieder ein Gericht vom Chefkoch de und nicht von Schuhbeck, was dem ganzen aber überhaupt keinen Abbruch getan hat!

Hier kommt mein Bildchen für Euch von der “Griechischen Hähnchenpfanne”:

Einfach nur göttlich sag ich Euch. Das Rezept (ja, ich hab ja gelernt) für die Griechische Hähnchenpfanne bekommt Ihr HIER. Schatzi hat es nur ein wenig abgewandelt .. an Gewürzen kamen zusätzlich hinzu: Muskatnuss, Bohnenkraut und Majoran. Und er hat die Temperatur der ersten halben Stunde von 200 auf 180 gedrosselt und erst bei der zweiten halben Stunde dann auf 200 hochgedreht. Das Fleisch war perfekt gar und kein bißchen trocken.

So und weil ein paar nachgefragt hatten, ob sie das Rezept vom Bayerischen Bierfleisch haben könnten, das findet Ihr HIER.

So und ich hab um 18.30 noch einen Termin (von dem ich heut eigentlich berichten wollte), den berichte ich dann morgen .. dann paßts auch noch *schmunzel*

Guckuck … da bin ich wieder .. mit dem nächsten Törchen …

Jetzt weiß ich endlich, was da die ganze Zeit so guuuut roch … hmm lecker, werd ich morgen direkt mal testen, danke Sandra!!

Männe hat übrigens mit mir über die Bilder geschimpft, ich sollte mit Stativ und so .. wegen der Stimmung. Ja er hat ja Recht .. aber ernsthaft, jeden Abend alles aufbauen?? Seht es mir bitte nach, daß die Stimmung nicht so ganz rüberkommt. Zumindest zünd ich Euch jeden Abend ein Kerzchen an

Außerdem .. haltet Euch fest .. ich hab gebacken! .. mit folgender Erkenntnis:

* Rosenwasser gibts nicht nur im Asia-Laden und in der Apotheke sondern auch im Reformhaus

*  Marzipan klebt ekelig

* mit Mehl bestäubten Fingern gehts zwar gut - Nachteil .. die Mandeln kleben nimmer am Teig

* Puderzucker sieben = Strafarbeit

* Mandeln halbieren = eine Arbeit für wen, der Vater und Mutter erschlagen hat (eine Redensart bei uns)

Ergebnis .. ich kann besser scrappen als backen.

Aaaber .. zumindest der Geschmack ist super.

Ach .. Ihr wollt wissen wovon ich rede? … na ich hab mich von Kerstins Kostprobe stimulieren lassen und nachgebacken .. das Rezept findet Ihr bei ihr .. ich hab es 1:1 übernommen (inkl. Amaretto - selbstredend ;)  ):

Fazit: das Rezept ist wirklich einfach nachzubacken .. der Geschmack super .. aber ich werd wohl nie eine Künstlerin in dem Bereich. *schulterzuck* .. man kann nicht alles können und geschmacklich reichts uns … wie gut daß Männe inzwischen zum Chefkoch mutiert ist und wenigstens das gesichert ist …

Danke Kerstin für das Rezept .. ich denke, das werd ich dieses Jahr garantiert nochmal machen *yummy* .. und nächstes mal wohl doch nicht 5 Minuten länger weil sie noch so weich sind .. sie härten an der Luft bzw. beim Abkühlen nach

Zum September-Thema bei der Hedonistin gibt es diesmal Pflaumen. Gar nicht so einfach, wenn sich dutzende fröhliche Bäckerinnen auf das Thema stürzen noch ein schönes zu finden. In der Zeitschrift kochen & genießen wurde ich fündig (das Original-Rezept stammt von Olesja Yalcin), wandelte das Rezept leicht ab, reduzierte es runter auf eine 20 cm Springform und testete. Und es gelang sogar - boh bin ich gut *kicher*

Schön nur, daß ich den Kuchen am Wochenende backte, als es mir schon nicht so gut ging. Probiert habe ich ihn am Ende gar nicht, dank eines hartnäckigen Magen-Darm-Virus der mich richtig umgehauen hat. Ich habe mir aber sagen lassen, daß der Kuchen super gut schmeckte und so möchte ich Euch das Rezept jetzt näher bringen.

Pflaumen-Rahmguss-Kuchen

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 2 x 40 g Zucker
• 1 Eigelb + 1 Ei
• 100 g kalte Butter in Stücken
• 120 g Magerquark
• 75 g Sahne (oder Cremefine)
• 500 g Pflaumen
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Zimt
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz
• 20 cm Springform

Zubereitung:

• Das Mehl, 40 g Zucker,  Prise Salz, Eigelb und Butter mit den Knethaken, danach mit den Händen zu einem Teig verkneten. In
  Frischhaltefolie einpacken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Währenddessen die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Für den Rahmguss den Quark, die Sahne, das Ei und 40 g Zucker und
  Vanillezucker mit dem Mixer verrühren. Ebenfalls kalt stellen. 2 Eßlöffel Zucker mit Zimt nach Geschmack vermischen.
• Die Springform fetten und gut mit Mehl bestäuben. Mürbeteig ausrollen oder direkt in die Form geben und geduldig mit den Fingern den
  Boden sowie ca. 2-3 cm Rand ausformen. Den Boden mit den Mandeln bestreuen. Pflaumen von außen nach innen kreisförmig auslegen,
  so daß die Pflaumen leicht stehen. Rahmguss darauf verteilen. Zimt-Zucker-Mischung darauf verteilen. Bei 175 Grad Ober/Unterhitze
  ca. 45 Minuten backen. (Gas Stufe 2).

Auch diesmal hab ich wieder eine Rezeptkarte gebastelt:

Für die, die diese Karte gerne haben möchten zum Ausdrucken, hier könnt Ihr sie bekommen: Pflaumen-Rahmguss-Kuchen

Heute bring ich Euch ein toootal ausgefallenes Rezept mit ;)  Spaghetti Bolognese

Wir haben aber ein neues Rezept ausprobiert, haben es gepimpt .. und ich habs für uns selbst aufgeschrieben und teile es mit Euch, falls Ihr es mögt.

So und hier kommt es:

Spaghetti Bolognese

Zutaten:

• 500 g Rinderhack
• 2 EL Tomatenmark
• 50 ml trockener Rotwein
• 750 g gestückelte Dosentomaten
• 400 g Spaghetti
• 2-4 EL Olivenöl
• 250 ml + 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Staudensellerie, 1 Lorbeerblatt, 4 Knoblauchzehen,
  1/ TL Oregano, 1/ TL Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer,
  Harissa, Muskatnuss

Zubereitung:

Zwiebel und Karotte schälen. Staudensellerie putzen und waschen. Alles in sehr kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei milder Hitze glasig andünsten. Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten, bis es grau geworden ist. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und 5 - 10 Minuten reinköcheln lassen.

Dosentomaten mit Saft und 250 ml Gemüsebrühe hinzugeben und dann ca. 2 Stunden unter häufigem Umrühren bei ganz milder Hitze ziehen lassen. Ca. 15 min vor Ende das Lorbeerblatt und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, etwas Cayennepfeffer und Harissa würzen.

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen. Abgießen, kurz abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Die Brühe und 1-2 EL Olivenöl zu den Nudeln geben, gut mischen und erhitzen. Muskatnuss darüber reiben und mit Pfeffer würzen. Auf Teller geben und Sauce Bolognese darauf geben. Mit Parmesan bestreuen.

Und wer mag, für den hab ich auch wieder eine Rezeptkarte:

Und hier bekommt Ihr die Rezeptkarte in groß zum Ausdrucken: Spaghetti Bolognese

Am Wochenende hab ich mal wieder gebacken. Wollte ich doch endlich mal meine kleine Springform ausprobieren, die ich mir vor ein paar Wochen gekauft habe, weil die großen Kuchen immer zuviel für uns sind.

Aus einem Backbuch - extra für diese Größe von Kuchenform - hab ich mir ein Rezept herausgesucht und dann doch verändert. In den Kuchen gehört ursprünglich Gries. Schön aber, daß ich den beim einkaufen nicht bekam, obwohl ich extra beim Re*al war, die aber gerade aufwendig umbauen. Also mußte eine Notlösung her … und ich schnappte mir ganz frech von Dr. Oet*ker ein Paradiescreme-Pulver Geschmack Vanille. Klar, war für mich ein Risiko, hatte ich doch keine Ahnung ob das funktioniert, aber ich dachte zumindest geschmacklich paßt es gut dazu Und auch das Obst tauschte ich aus, wollte ich unbedingt was mit frischen Heidelbeeren machen, die es zur Zeit gibt. So entstand dann dieser Kuchen, der tatsächlich auch gelang.

Hier ein paar Fotos von der Entstehung des Kuchens:

Ich gebe zu, das letzte Foto ist ein kleines bißchen bei Buntköchin abgeschaut… wenns auch überhaupt nicht so gut ist … sie mags mir verzeihen

Und hier kommt nun das Rezept:

Käse-Heidelbeer-Kuchen

Zutaten:

• 75 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 250 g Magerquark
• 200 g Doppelrahm-Frischkäse
• 40 g Paradiescreme-Pulver
• 2 TL frisch gepreßter Zitronensaft
• 1 TL frisch abgeriebene Zitronenschale
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g frische Heidelbeeren, alternativ Tiefkühl
• Springform von 20 cm Durchmesser
  

Zubereitung:

Die Butter und den Zucker schaumig rühren. Nacheinander die beiden Eier hinzufügen. Quark, Frischkäse, das Paradiescreme-Pulver, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.

Die Backform gut fetten und mit Mehl oder Semmelbrösel bestreuen. Gut die Hälfte des Teiges einfüllen. In den verbleibenen Teig nun vorsichtig die Heidelbeeren unterheben. Dies nun auch in die Form füllen.

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, Backform auf das Rost auf mittlerer Schiene in den Ofen geben und ca. 40 Minuten backen.

Und wer mag, für den hab ich wieder eine A5 Rezeptkarte gescrappt:

Und wenn sie Euch gefällt, bekommt Ihr sie hier in groß: Käse-Heidelbeer-Kuchen

Na Ihr Lieben, mögt Ihr mal wieder ein neues Rezept haben? Mein Schatzi hat heute wieder gekocht. Aus 2 verschiedenen Rezepten von Alfons und etwas experimentieren wurde folgendes:

Und hier das Rezept:

Zutaten für gute 4 Portionen

* 200 g Weißkohl                          * 2 große Kartoffeln

* 1 Fenchelknolle                         * 1 Zwiebel

* 2 Stangen Staudensellerie     * 1 Streifen Zitronenschale

* 250 gr Champignons               * 2 Knoblauchzehen

* 1 Bund Lauchzwiebeln            * 1 Thymianzweig

* 100 gr grüne Bohnen               * 1 Scheibe Ingwer

* 1250 ml. Geflügelbrühe          * 2 Mettwürstchen oder Pfälzer

* Salz, Cayennepfeffer, Öl, Lorbeerblatt, Harissa, Petersilie

Zubereitung

Würstchen in Öl anbraten. Bohnen waschen, putzen und in 1,5 cm breite Stücke schneiden. In kochendem Salz-
wasser 4-5 Minuten garen, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und
würfeln, Karotte und Zwiebel in Scheiben schneiden.  Fenchel putzen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Weißkohlblätter von Blattrippen befreien und in Rauten schneiden.Sellerie waschen und in Scheiben schneiden.
Champignons putzen und vierteln.Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden.

Weißkohl, Fenchel, Kartoffeln, Möhre, Zwiebel, Sellerie in Öl bei mittlerer Hitze andünsten. Mit
der Brühe aufgießen, das Lorbeerblatt hineingeben und das Gemüse knapp unter dem Siedepunkt
10-15 Minuten garziehen lassen. Lauchzwiebeln, Champignons, Bohnen, Würstchen, Thymian,
Knoblauch, Ingwer und Zitronenschale hinzufügen. Einige Minuten ziehen lassen. Gewürze dann
wieder entfernen.

Mit Salz, Cayennepfeffer und Harissa kräftig abschmecken. Petersilie aufstreuen.

Und auch diesmal hab ich direkt wieder eine Rezeptkarte daraus gemacht. Sie sieht der anderen sehr ähnlich, aber es ist ja auch Suppe .. da bleib ich erstmal bei dem Design:

Die Rezeptkarte ist wieder mit Elementen aus einem Kit von Cinnamon gemacht. Dieses Kit ist käuflich zu erwerben. Für Euch hab ich diese Rezeptkarte in groß gespeichert und hochgeladen. Ihr könnt Sie Euch HIER downloaden. Aber: bitte nicht veröffentlichen auf Eurem Blog, bitte nicht irgendwo verkaufen, da die Rechte des Kits bei Cinnamon liegen! Wenn jemand auch das Rezept haben mag, schickt ihn einfach zu mir. Danke!