Buntcooking
31. Mai 2009 | 
Autor: … oder heute ist Backtag.
Nach meiner Pleite mit dem Fertigkuchen letzten Sonntag, bin ich diesmal auf Nummer sicher gegangen und habe “von Hand” gebacken *schmunzel*
So gab es heute Fantaschnitten – nach einem Rezept einer meiner liebsten Freundinnen .. zumindest hat sie es mir gegeben, ob es ursprünglich von ihr stammt weiß ich gar nicht so genau.
Mögt Ihr ein Foto sehen von dem, was wir uns heute an den Hüften gebunkert haben? Aber mit vollem Genuß? 
So, und da ich meine Pappenheimer ja kenne, bevor jetzt jemand schreit, hier kommt das Rezept. Betone nochmals, es ist nicht von mir!
Fantaschnitten
- abgestimmt auf eine Springform 28 cm (oder auch 26 .. da müßt ich jetzt nachmessen)
Zutaten:
Für den Boden:
2 Eier
125 g Zucker
1/2 Pck. Vanille-Zucker
65 ml Speiseöl
75 ml Fanta
125 g Mehl
1 1/2 gestrichene TL Backpulver
Für den Belag:
1 Dose Pfirsiche ( 470 g Abtropfgewicht) – kann auch getauscht werden z.B. frische Erdbeeren, Heidelbeeren, Mandarinen etc
300 ml Schlagsahne (kann auch getauscht werden mit Cremefine
1 1/2 Pck. Sahnesteif
2 1/2 Pck. Vanille-Zucker
250 g Schmand (kann auch getauscht werden mit Creme balance oder Creme leger (nehm ich dann nur 1 Flasche von)
Zubereitung:
Für den Teig Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen, Öl und Fanta hinzugeben, Mehl und Backpulver unterrühren, in die gefettete Form geben.
Ca. 25 Minuten bakcen. Ober-/Unterhitze 180° vorgeheizt – Heißluft 160° nicht vorgeheizt – Gas Stufe 2-3 vorgeheizt. Nach dem Backen vollständig erkalten lassen in der Form.
Für den Belag Pfirsische abtropfen lassen und kleinschneiden. Sahne mit Sahnesteif und 1 1/2 Pck Vanille-Zucker steif schlagen. Schmand mit dem restlichen Vanille-Zucker verrühren. Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Wer mag kann noch Zimt-Zucker drüberstreuen (ich habs gelassen).
Wer mehr braucht als eine Springform, kann einfach die Zutaten verdoppeln und das ganze auf einem Backblech machen.
Ich bin gespannt, ob jemand von Euch in den Genuß kommt – wir finden es jedenfalls genialst!
Veröffentlicht in Aus der Küche, Project 365-2009 | 
Schlagworte: Fanta-Schnitten, Kuchen, Project 365-2009
ehrlich gesagt komme ich ziemlich oft in den genuss
:knuffel:
sissi
Ohja, die Fantaschnitten kenne ich auch und liiiiiiiiebe sie. Sind jeden Geburtstag Pflicht mit ins Büro zu bringen, sonst bekomme ich Haue von den Kollegen *lach* (was machen die bloß dieses Jahr, wenn ich in Elternzeit bin *grübel*).
Der sieht voll lecker aus.
Uii, Fantakuchen habe ich auch schon gemacht und dein Exemplar hier sieht richtig zum Anbeissen aus. Ich hätte da auch noch was in petto, was ich mir gleich auf die Hüften schaufeln könnte – das Rezept wird`s demnächst an anderer Stelle geben.
Hmmmh, da würde ich jetzt zu gerne ein Stück probieren… schnell weiter gucken, was du noch so Schönes gebloggt hast :knuffel:
Liebe Grüße von Kerstin
Oh… den habe ich ja schon ewig nicht mehr gemacht…. aber eine schöne Idee für ´s nächste We… danke!
mmmmh schaut der lecker aus und schmeckt bestimmt auch so und total frisch – oder?
der sieht echt lecker aus, aber leider weisste ja sind wir nicht so die kuchen esser